La phase 1 de l’année scolaire 2017-2018 a servi à la mise en place du projet, soit : la recherche de partenaires financiers, l’achat d’équipements et la création d’un sentier. La phase 2 a débuté à l’automne 2018 par la modification d’une partie du sentier, afin de le rendre accessible aux fauteuils roulants, et par la création d’une aire d’enseignement au milieu du boisé. Cette plateforme servira de classe extérieure pour les élèves.
La phase 2 du projet s’est poursuivie en avril dernier par l’entaillage de 18 érables. Toutes les classes de l’école ont eu la chance de visiter l’érablière et d’en apprendre un peu plus au sujet de la fabrication du sirop d’érable. En effet, après avoir raconté la légende de la découverte du sirop d’érable, M. Jolin Mallet, enseignant responsable du projet, a expliqué et démontré aux élèves comment entailler un érable à sucre.
Durant les semaines qui suivirent la présentation, quelques classes ont entrepris avec enthousiasme la collecte de l’eau d’érable, et plusieurs élèves ont expérimenté avec le processus de transformation de ce précieux liquide naturel aux grandes vertus.
«Je ne peux pas croire que ça prit autant de sève pour juste faire 70 ml de sirop!» s’est exclamé Marc-André Martell, élève de 4e année.
Lors de la dégustation du sirop, son camarade de classe, Alexandre Ouellette, a affirmé joyeusement «C’est le meilleur sirop que j’ai mangé!»
Plusieurs élèves se sont engagés à participer activement à toutes les étapes de ce grand projet. C’est donc une grande fierté pour eux de voir que leurs efforts commencent à porter fruit! 
La phase 2 du projet se terminera durant les prochaines semaines avec l’application d’un paillis dans le sentier naturel. Finalement, M. Jolin nous mentionne de rester à l’affût, car «la phase 3 sera une autre belle aventure pédagogique remplie d’agréables surprises!»
Un grand merci aux partenaires financiers du projet : Daigle Development, Ville de Dieppe, Place aux compétences et Delco Forest Products Ltd. Grâce à votre généreuse contribution, ce magnifique projet a pu voir le jour!
